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抢庄龙虎计划:秋天的方竹筍(泥土芬芳)

本文由:易丽思 编辑 2019年09月18日 12:04 汽车导购936 ℃

【宁波落户新政】

在蘭花農家樂點幾個菜☆,包括臘肉炒方竹筍、干筍土雞湯、熗炒鮮筍絲等等∴,再加一份油茶幹勁湯┊⊿☆,味道鮮美得很♀┊。新筍脆﹡∴▽,干筍綿☆↑,土雞香▽。邊吃邊與蘭花閑聊∵♂◇,她說∟⌒,趕上好時候了☆▽〇,村村在脫貧?⌒,戶戶奔小康↑⊙,我家在山坡上養了數十隻羊、十多頭肉黃牛、幾十桶蜂箱♂♀,平時進山的客人都在這裏喝茶吃飯﹡◇∟。聽蘭花說﹡⊿┊,金佛山的方竹林有二十余萬畝之多♂?π,是世界上生長特別集中、特別完整的方竹林群落△。筍農每年都可以從台地上採摘鮮筍幾萬噸∟〇,製作成各類筍製品♂?∴,銷往全國和世界各地⊿,銷售收入可以過億元〇⌒◇。方竹林承載着金佛山人民對美好生活的嚮往和寄託﹡。

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采筍是艱辛的△,生活卻是歡樂的⌒。采筍場上﹡⊙,歌聲飛揚♂┊,男女對唱△▽,筍竹相和↑☆♀。聽聽♂π▽,那邊唱起了「金佛山上方竹林◇π,幺妹打筍林中行☆△⊙,我怕幺妹迷了路喲♀∵⊿,大聲呼喊沒回應」♀。這邊又唱起了「竹葉青青筍兒長♀⊙◇,幺妹采筍上山崗♀▽∵。手摸筍竹十六節哦♂﹡♀,數來數去總成雙」↑▽π。采筍季差不多兩個月?☆♂,吃喝住都在山上的臨時筍棚里∟┊,共同勞作的人們△,總是把生活的辛勞轉換成勞動的歌聲☆↑,與大地母親水乳交融地同聲歌唱▽?□,譜寫人與自然的和諧之音↑。筍農一邊采筍△?,一邊吆喝□,不僅消除疲勞、提高勞動效率⊿∟〇,而且還能增進友誼∟▽∵,甚至萌生愛情〇♀△。如今♂⌒,不僅是當地筍農在歌唱▽∟▽,更有遊客參与其中♂,共享采筍的快樂⊿△π,體會一把筍農的愜意和歡暢——只是那削筍的動作和卷筍殼的瀟洒♂∟∟,總是不如筍農那般流暢♂∴。

「不結果來不開花⌒,還未出土就發芽◇∟,等它長到八九寸⊙△,無人不誇味道佳﹡↑。」這是一道謎語π﹡,謎底是春筍☆,說的是春天一到◇,春風一吹π┊,春雨一淋☆,竹林子里的筍子就爭先恐後地從地里冒出來⌒☆。採摘回來↑┊〇,與酸菜、臘肉炒着吃∴,味道好得不得了↑。但這個謎語卻被金佛山上的方竹筍逆襲了π〇♂,得改謎底∟□♂。因為這不是春天冒出的筍子?⌒□,而是秋天冒出的筍子π┊。在重慶南川金佛山的高海拔桌山之上∵☆⊿,有一種叫做方竹的竹子〇⊿◇,這種竹子形呈四方?△♀,有稜有角〇,最特殊的是它們的筍「不發於春而茂于秋」☆,也就是立秋後才出筍子?。於是□,「雨後春筍」在金佛山被逆轉成「雨後秋筍」△。每年農曆八九月間π□□,金佛山上一派豐收而忙碌的景象⊙☆♂。賈思勰《齊民要術》記載:「筍♂♀,竹萌也◇▽◇,皆四月生△∴。唯巴竹筍♀,八月九月生♂,始出地▽,長數寸♂∴。」一千五六百年前π↑⌒,巴地竹筍秋後而生就有了明確記錄〇〇。秋天一到△⊿♂,秋雨一下?,秋風一吹⊿□⊙,方竹筍就次第而發〇□,熱鬧了秋天?▽♂,沸騰了竹林〇。

體會了采筍的快樂↑,是不是該品嘗一下方竹筍的味道♂?在金佛山腹地碧潭幽谷的山腰上♂⊙?,有一戶人家〇∴♂,女主人叫蘭花♂♂♂。這裡是人們進山的必經通道之一∴▽,走碧潭幽谷上山∴?,蘭花的農家樂是不錯的休閑打尖之處┊⌒∟,人們會在這裏喝油茶♀,吃馬鈴薯飯♂,品方竹筍⊿┊〇。留心看﹡⊿◇,那一溜山坡上┊↑,悠閑的黃牛和山羊在叮叮噹噹的鈴聲中啃食野草;遠處的空地上放置着數十個蜂箱⊙,蜂兒在空中嗡嗡飛舞△⌒,不時穿梭在山野上遍開的五倍子花叢中;房前是潺潺流水?♂♀,屋后是蔭蔭綠樹⊿△∵。房子的新舊⊙,見證了多年來脫貧致富的歷程□。最古老的兩間土坯房π,房頂上長滿雜草□☆,牆面斑駁得已不成樣子⌒∴﹡,如今成為遊客拍照憶舊的取景之地□〇。而距離土坯房五十米開外的一幢新房子⊿⊙,則是主人家的新居﹡◇⌒。與傳統的巴渝民居一樣♀⊙,這幢磚木結構的新房子青瓦白牆木屋頂⊙,木質部分全部刷了桐油◇◇,在陽光下閃着金色的亮光◇?□。

圖片來源:影像中國  本版製圖:汪哲平秋風一起◇,藏在金佛山泥土深處的方竹筍開始醒來♂。先是筍尖兒冒出地皮⊿∴,試探地張望一下π,然後呼啦啦就出來一大片┊,漸漸地♂,整片方竹林開啟畢畢剝剝的吐筍秀♂┊〇,從山巔往下?☆∟,一個收穫的季節開始了∴。這個時候∵♀π,忙碌的不僅有采筍的筍農∴﹡,還有觀光的遊客與品筍的美食家♂┊,甚至四面八方的生意人都彙集而來↑?,蓬勃的生態產業把綠水青山變成金山銀山π。

《 人民日報 》( 2019年09月18日 20 版)

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一方水土養一方人□。金佛山台地桌山不僅成為旅遊勝地﹡∴,吸引着眾多遊客的目光♂∟□,還有着如此美食⊿↑♂,讓人們盡情享受來自大自然的鮮美味道♂π。深山的美景和美食相映生輝♂,讓眾多的竹林人家過上越來越殷實的日子┊◇⊙。

人們總是將希望和快樂寄託于勞動之中☆。采筍就是一種有意思的勞動⌒▽△。一群背着大背篼、穿着草鞋、戴着草帽、手持彎刀的筍農◇,在高山之巔搭建筍棚∵,開始收割秋筍∵∟∵。一大早π☆,趁着晨光曦霞⊙π,這群筍農從各自的筍棚里走出來♂♂,穿行在無邊無際的方竹林海之中∵⌒。一根根的方竹筍在肥沃的黑土地上露出尖尖的、毛茸茸的身軀∴⌒,向著人招手π?⊿。筍農對可採摘的竹筍π,用腳跟抵住筍基根部↑,腳掌彎曲斜踩▽◇♀,聽得「咔嚓」一聲⌒◇♀,竹筍即從根部斷裂☆。采筍人隨即彎腰欠身∴﹡,左手一抽◇∟♂,將竹筍拔起〇,提住筍尖△,右手順勢用彎刀從筍尖處向下一削∵,半邊筍殼就被削掉♀,卻不傷一絲筍肉;隨後□♂▽,左手食指將另半邊筍殼捲起♀┊☆,把竹筍繞着食指旋上幾圈π♂∴,另半邊筍殼瞬間彈飛出去┊,一根白嫩鮮活的方竹筍就完整地展現出來△〇。接着∟,筍農左手一抖?,剝了筍殼的方竹筍在空中劃出一道美麗的弧線﹡♂⊙,不偏不倚、安安穩穩地落入大背篼中♂。整個過程□♂,在筍農手中是如此嫻熟♂∟♂。如此反覆∴∴∟,半天時間┊□?,大背篼便裝滿新鮮的方竹筍△△△,足有一百多斤∵。這些筍農們必須背着這沉甸甸的大背篼攀越天梯石級▽π∵,穿過羊腸小道♀π♀,把鮮筍送到筍棚里進行加工﹡〇□。那功夫也不是一般人能做得來的∵↑。

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